===================================================================
===================================================================
Мясные блюда

Телячьи почки с овощами. Рецепт с фото

Телячьи почки крупные, поэтому перед приготовлением их надо очистить от жира и нарезать на кусочки. Для улучшения вкуса почки надо оставить на несколько часов в молоке. Из овощей подойдут картофель, морковь, лук и зеленый горошек. Хлопотно, но очень

Для рецепта вам потребуется:

  • телячьи почки — 700г
  • молоко — 500мл
  • картофель — 1 кг
  • морковь — 2 шт.
  • лук — 2 шт.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • зеленый горошек — 1 банка
  • сметана — 200г
  • вода — 150г
  • соль — 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Хлопотно, но очень вкусно. Телячьи почки (две почки – 700 грамм) очистить от пленки, вырезать внутренний жир. Порезать на кусочки и промыть.

Залить 0,5 литра молока и оставить на сутки на нижней полке холодильника. Слить молоко, почки откинуть на дуршлаг.

1 килограмм картофеля отварить в подсоленной воде (я варила 15 минут, до полуготовности).

Две моркови и две луковички порезать колечками. Обжарить морковь и лук с двумя ложками растительного масла. Остывший картофель порезать произвольно крупными кусочками и выложить в кастрюльку с толстым дном. Сверху уложить обжаренные лук и морковь.

Почки выложить в сухую сковороду и тушить под крышкой 10 минут. Затем слить жидкость которая получилась в процессе тушения почек, а сами почки ещё раз хорошо промыть. Выложить в кастрюльку с овощами, добавить 1 банку зеленого горошка вместе с жидкостью.

Залить 200 граммами сметаны, 150 граммов воды и посолить (1 чайная ложка без верха).

Тушить после закипания на медленном огне 20 минут. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Кнопка «Наверх»