===================================================================
===================================================================
Блюда из круп и муки

Овощная запеканка с рисом и куриной грудкой. Рецепт с фото

Эту овощную запеканку готовят не только из свежих овощей, но и из замороженных. Овощная паста, о которой идет речь в рецепте, это запечённые овощи, с которых удалили кожицу и перемололи в пюре. Потом уложили в пакеты и убрали в морозильную камеру. Вместо них можно взять готовое лечо или овощной соус.

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • рис — 1/2 стакана
  • яйцо — 2 шт.
  • молоко — 1/2 стакана
  • мука — 1 ст.л.
  • кабачки — 2 шт. (мелкие)
  • перец сладкий — 1 шт.
  • куриное филе (с окорочков) — 250г
  • лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)
  • зелень свежая (лук, укроп) — по вкусу
  • овощной пасты (баклажан, перец, томат) — 200г
  • соль — по вкусу
  • перец черный (молотый) — по вкусу
  • сыр — 50г
  • масло сливочное (смазать форму).

Рецепт приготовления запеканки:

Подготавливаем продукты для запеканки.

Рис отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг.

Мясо нарезаем маленькими кубиками и обжариваем с репчатым луком до появления на мясе корочки. Затем добавляем к курятине порезанный кубиками перец, молодой кабачок и овощную пасту. Посыпаем всё пряностями и солим. Тушим до готовности мяса.

Перемешиваем рис с овощами и фаршем.

Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем смесь в форму.

Взбиваем венчиком яйцо с молоком, мукой и тёртым сыром. Добавляем зелёный лук и укроп.

Этой смесью заливаем овощи.

Ставим в духовку, разогретую до 180С, и запекаем до красивой корочки. Очень вкусно есть рисовую запеканку с курицей запеканку со сметаной. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Кнопка «Наверх»